طرز پخت لازانیا با مرغ داخل فر و بدون فر
به گزارش وبلاگ سیمبیان، لازانیا یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در تمام دنیا است. پیشینه لازانیا نیز مانند بسیاری از غذاهای معروف دیگر از جمله پیتزا و اسپاگتی به کشور ایتالیا باز می شود. برخی ها معتقداند کشور ایتالیا با اختراع لازانیا و پیتزا خدمت بزرگی به مردم دنیا نموده است. برای درست کردن لازانیا می توان از مواد اولیه و روش های مختلفی استفاده کرد که یکی از آن ها طرز پخت لازانیا با مرغ است. در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه لازانیا با مرغ و سس بشامل را آموزش دهیم، پس تا سرانجام همراه ما باشید.
| لازانیا با مرغ | |
| تعداد نفرات | 4 نفر |
| زمان آماده سازی | 1 ساعت |
| زمان پخت | 30 دقیقه |
| اندازه سختی | میانه |
طرز پخت لازانیا با مرغ
این بار برای درست کردن لازانیا، به جای گوشت چرخ نموده از مرغ استفاده می کنیم. برای کسانی که رژیم های خاصی دارند یا به علت بیماری نمی توانند گوشت قرمز مصرف نمایند، طرز پخت لازانیا با مرغ انتخاب بسیار مناسبی است. البته درست کردن لازانیا روش های مختلف دیگری نیز دارد که یکی از آن ها طرز تهیه لازانیای بادمجان است.
مواد اولیه لازانیا با مرغ
در طرز تهیه لازانیا با مرغ برای 4 نفر به مواد اولیه زیر احتیاج دارید. اگر تعداد اعضای خانواده یا مهمانان شما بیشتر است و می خواهید طرز تهیه لازانیا با مرغ برای 6 نفر را پیش ببرید، اندازه مواد اولیه را به تناسب تعداد، افزایش دهید.
| مواد لازم | اندازه مورد احتیاج |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| قارچ | 200 گرم |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| ورق های لازانیا | به تعداد لازم |
| شیر | 2.5 پیمانه |
| کره | 50 گرم |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | به اندازه لازم |
| روغن | به اندازه لازم |
| نمک | به اندازه لازم |
| ادویه ها (زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر) | به اندازه لازم |
طرز تهیه لازانیا مرغ با سس بشامل مرحله به مرحله
در ادامه طرز پخت لازانیا با مرغ را آموزش داده ایم، البته یکی دیگر از شیوه های پخت این غذا طرز تهیه لازانیا گوشت-مرغ-اسفناج در فر است که نسبت به لازانیا مرغ پیچیدگی بیشتری دارد.
- مرحله اول: در طرز تهیه لازانیا با مرغ و سس بشامل ، ابتدا پیازها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. پیازها را به همراه روغن در تابه تفت دهید و پس از اینکه قدری سبک شدند، زردچوبه را اضافه کنید.
- مرحله دوم: سیر را پوست گرفته، رنده کنید و به پیازها بیافزایید. به تفت دادن سیر و پیاز ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شده و پیازها طلایی شوند. سینه مرغ را نیز به صورت مکعبی خرد نموده و به تابه اضافه کنید.
- مرحله سوم: ادویه ها را به مواد افزوده و آن ها را هم بزنید. پس از تغییر رنگ تکه های مرغ، زمان اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه ای است. فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد نموده و قارچ ها را نیز برش بزنید. قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه نموده و به تفت دادن آن ها ادامه دهید.
- مرحله چهارم: پس از آنکه آب قارچ ها گرفته شد، رب گوجه فرنگی را نیز اضافه نموده و هم بزنید. اندازه کمی آب داخل تابه ریخته و پس از آنکه آب تبخیر شد، حرارت را خاموش کنید. اضافه کردن آب موجب می گردد تا رنگ رب گوجه فرنگی باز گردد.
- مرحله چهارم: در این مرحله از طرز تهیه لازانیا با مرغ و سس بشامل ، نوبت به درست کردن سس بشامل می رسد. یک تابه تمیز را روی حرارت بگذارید و آرد را داخل آن بریزید. پس از آنکه خامی آرد از بین رفت، کره را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یک دستی ایجاد گردد. شیر را آرام آرام به دیگر مواد سس بیافزایید و هم بزنید. فلفل سیاه را نیز به ترکیب اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا سس به غلظت مناسب برسد.
- مرحله پنجم: داخل یک قابلمه آب و اندازهی نمک ریخته و آن را روی اجاق گاز بگذارید تا به جوش آید. سپس ورقه های لازانیا را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا پخته شوند. سپس ورقه ها را با آب سرد آبکشی کنید.
- مرحله ششم: ظرف مورد نظر خود را انتخاب کنید و کف و دیواره های آن را با سس بشامل بپوشانید. یک لایه از ورقه های لازانیا کف ظرف چیده و روی آن یک لایه از مواد میانی و یک لایه پنیر پیتزا اضافه کنید. تمامی مواد را به همین صورت لایه لایه داخل ظرف بگذارید. لایه بالایی نیز باید با سس بشامل و پنیر پیتزا پوشش داده گردد.
- مرحله هفتم: فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن نموده و مدتی منتظر بمانید تا کاملا گرم گردد. ظرف لازانیا را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. در چند دقیقه پایانیی، گریل فر را روشن کنید تا پنیرهای روی ظرف طلایی رنگ شوند. طرز پخت لازانیا با مرغ به سرانجام رسید؛ نوش جان!
طرز تهیه لازانیا با مرغ و قارچ بدون فر
تهیه لازانیا بدون فر هم امکان پذیر خواهد بود. در طرز تهیه لازانیا با مرغ و قارچ بدون فر به یک تابه گود احتیاج دارید. ابتدا کف تابه را چرب کنید و سپس یک لایه سس بشامل روی آن بریزید. مطابق آنچه گفته شد، ورقه های لازانیا، مواد میانی و پنیر پیتزا را نیز به صورت لایه لایه اضافه کنید. شعله گاز را با حرارت ملایم روشن نموده و روی آن شعله پخش کن قرار دهید. در پایان درب تابه را گذاشته و آن را روی شعله بگذارید. زمانی که ورقه های کنار تابه و پنیر پیتزا طلایی شدند، لازانیا شما آماده است.
نکات مهم در دستور پخت لازانیا با مرغ
برای آنکه طرز پخت لازانیا با مرغ را به صورت حرفه ای دنبال کنید و غذای خوشمزه ای داشته باشید، نکات زیر را مدنظر قرار دهید:
- برای درست کردن سس بشامل دقت کنید که شیر باید به دمای محیط برسد.
- در مراحل پخت مواد میانی، روغن زیادی استفاده نکنید، زیرا داخل فر از بین لایه ها بیرون ریخته و چهره غذای شما را تغییر می دهد.
- زمانی که لازانیا آماده شد، منتظر بمانید تا خنک گردد و سپس آن را برش بزنید.
- طرز تهیه لازانیا با مرغ بدون سس بشامل نیز امکان پذیر است و برای این کار می توانید سس مایونز را جایگزین کنید.
- اضافه کردن نمک به آب جوش پیش از پختن ورقه ها را از قلم نیاندازید، درغیر این صورت ورقه ها به هم می چسبند.
- به جای رب گوجه فرنگی می توانید از گوجه فرنگی رنده شده بهره ببرید. بعضی افراد نیز به طور کلی رب را از مواد اولیه غذا حذف می نمایند.
- لازانیا رولی با مرغ نیز یکی از روش های درست کردن این غذا است. روی یک ورقه لازانیا را با مواد میانی و پنیر پیتزا پوشش دهید و از یک طرف رول کنید. رول ها را داخل ظرف چیده و روی آن ها سس بشامل بریزید. سپس ظرف حاوی لازانیا را در فر قرار دهید تا آماده شوند.
لازانیا با مرغ، غذای محبوب کوچک و بزرگ
در این مطلب طرز پخت لازانیا با مرغ داخل فر و بدون فر را آموزش دادیم. این غذا بسیار محبوب و دوست داشتنی است و برای پذیرایی در مهمانی ها نیز رنگ متفاوتی به سفره غذای شما می دهد. حال، اگر هوس خوردن لازانیا نموده اید یا می خواهید از مهمانان خود با این غذا پذیرایی کنید، اما وقت تهیه آن را ندارید، می توانید لازانیا را آنلاین سفارش دهید. سفارش آنلاین غذا وبلاگ سیمبیان کار شما را راحت می نماید. غذا را آنلاین سفارش دهید و در محل آدرس منتظر رسیدن آن بمانید.
منبع: اسنپ فود